تا چه زمانی می توانید مرغ را در فریزر نگهداری کنید ؟؟

این یک فرصت خوبی است که شما  در چند روز گذشته به سوپرمارکت  رفته باشید و مقدار زیادی

غذاهای یخ زده ذخیره کنید. بسیاری از مردم معتقدند غذاهای یخ زده به طور مداوم ماندگار می شوند ،

این در واقع کاملاً تصور غلطی است. Foodsafety.gov در واقع دستورالعمل هایی را برای مدت طولانی

نگه داشتن چندین مواد غذایی در فریزر  ارائه می دهد و مرغ مواد غذایی است که تاریخ انقضا دارد بله ،

حتی در فریزر.

خب پس این مرغهای خریداری شده تا چند وقت دوام میاورند؟؟ 

ما با سرآشپز سلامی تازه ، کلودیا سیدوتی ، و سرآشپز  Trevor White صحبت کردیم تا ببینیم

ماندگاری مرغ در فریزر تا چه زمانی است. 

 مرغ را چه مدت در فریزر می توان نگه داشت ؟؟ 

Sidoti می گوید: “مرغ را می توانید با خیال راحت تا یک سال در فریزر نگهداری کنید.” ” تکه های مرغ

معمولاً می تواند تا حدود نه ماه ماندگار باشند.” بنابراین اگر مرغ به هر شکل و فرمی قطعه قطعه

شده باشد ،  طول عمر آن در فریزر تا سه ماه کاهش می یابد. 

آیا برای جلوگیری از سوختگی یخ زدگی ، باید مرغ را به روش خاصی بسته بندی کنید؟

Sidoti می گوید: “بهترین روش ، وکیوم کردن آن است. می توانید تکه های مرغ را  در کیسه های

فریزر قرار دهید و قبل از گره زدن آن  ، تا حد امکان هوا را خارج کنید.”

وایت می گوید: “برای بهترین نتیجه ، باید قبل از بسته بندی همه هوا ، به بیرون رانده شود.

سوختگی فریزری چیست ؟ Sidoti توضیح داد که این فرایندی است که وقتی مرغ در معرض هوا قرار

می گیرد دچار کمبود آب  می شود. غذاهایی که سوختگی در فریزر را تجربه کرده اند ، برای خوردن 

 بی خطر هستند ، اما به احتمال زیاد طعم خوبی نخواهند داشت.

وایت می افزاید: کیسه های فریزر روش خوبی برای ذخیره مرغ در فریزر است. “مرغ نیز می تواند در

بسته اصلی از فروشگاه های مواد غذایی منجمد شود. من پیشنهاد می کنم با پیچیدن بسته بندی

در فویل آلومینیومی ، یک لایه محافظ دیگر اضافه کنید.”

چه چیز دیگری را نباید در زمان منجمد کردن مرغ  فراموش کنید؟

Sidoti توصیه می کند: “همیشه تاریخ” انجماد کردن “را روی بسته بندی خود با یک ماژیک بنویسید تا

آمار مدت زمان نگهداری آن در فریزر را داشته باشید. “مرغ منجمد ماندگاری طولانی دارد ، اما اگر بیش

از حد طولانی در [فریزر] باقی بماند ،  طعم مطلوبی نخواهد داشت. .”