چای ترش برای فشار خون بالا؛ چرا متخصصان آن را برای عصر پیشنهاد می‌کنند؟

چای ترش یکی از نوشیدنی‌های بدون کافئین است که به دلیل داشتن ترکیبات گیاهی خاص، ممکن است به حمایت از سلامت قلب و کنترل فشار خون کمک کند؛ اما آیا می‌تواند جایگزین داروهای فشار خون شود؟

چرا چای ترش برای فشار خون مورد توجه است؟

فشار خون بالا یکی از مشکلات شایع سلامت است و حدود نیمی از بزرگسالان در آمریکا با آن مواجه هستند. با وجود نقش مهم داروها در درمان فشار خون بالا، تغییرات سبک زندگی، تغذیه و مدیریت استرس نیز می‌توانند در حفظ فشار خون سالم موثر باشند.

متخصصان تغذیه چای ترش را یکی از گزینه‌های مناسب برای نوشیدنی عصرگاهی می‌دانند. پژوهش‌ها نیز نتایج امیدوارکننده‌ای درباره تاثیر آن بر فشار خون نشان داده‌اند.

بر اساس یک فراتحلیل از ۱۷ کارآزمایی تصادفی کنترل‌شده، مصرف چای ترش با کاهش حدود ۱۰ میلی‌متر جیوه‌ای فشار خون سیستولیک در مقایسه با دارونما همراه بوده است. بیشترین کاهش در افرادی مشاهده شده که از قبل فشار خون بالاتری داشتند.

البته این یافته‌ها به معنای جایگزین شدن چای ترش با داروهای تجویزشده نیست و شواهد موجود همچنان نیازمند تفسیر دقیق هستند.

چای ترش چگونه ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند؟

چای ترش از گیاه «هیبیسکوس سابداریفا» (Hibiscus sabdariffa) تهیه می‌شود و حاوی ترکیبات گیاهی مختلفی است که به نظر می‌رسد می‌توانند بر فشار خون اثر بگذارند.

یکی از این ترکیبات، آنتوسیانین‌ها هستند؛ رنگدانه‌های گیاهی که خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارند. به گفته متخصصان، بخشی از اثر احتمالی چای ترش بر فشار خون می‌تواند با وجود همین ترکیبات و فعالیت آنتی‌اکسیدانی آن مرتبط باشد.

احتمال تاثیر بر سازوکار آنزیم‌های تنظیم‌کننده فشار خون

یکی دیگر از دلایلی که چای ترش مورد توجه قرار گرفته، احتمال تاثیر خفیف آن بر آنزیم تبدیل‌کننده آنژیوتانسین یا «ای‌سی‌ای» (ACE) است؛ آنزیمی که در تنظیم فشار خون نقش دارد.

داروهای مهارکننده این آنزیم برای درمان فشار خون بالا استفاده می‌شوند و با کاهش تولید ماده‌ای به نام آنژیوتانسین ۲، به دفع سدیم توسط کلیه‌ها و کاهش فشار خون کمک می‌کنند.

با این حال، چای ترش را نباید معادل داروهای مهارکننده ای‌سی‌ای در نظر گرفت. متخصصان تاکید می‌کنند که این نوشیدنی می‌تواند در بهترین حالت بخشی از یک الگوی سالم زندگی باشد، نه جایگزین درمان دارویی.

کمک احتمالی به عملکرد رگ‌های خونی

چای ترش ممکن است از طریق کمک به شل شدن رگ‌های خونی نیز در تنظیم فشار خون نقش داشته باشد.

برخی پژوهش‌ها نشان داده‌اند ترکیبات موجود در این گیاه می‌توانند با افزایش اکسید نیتریک در بدن مرتبط باشند. اکسید نیتریک به شل و گشاد شدن رگ‌های خونی کمک می‌کند و در نتیجه می‌تواند به بهبود گردش خون و کاهش فشار کمک کند.

به گفته متخصصان، کاهش ورود کلسیم به سلول‌های عضلانی نیز می‌تواند در شل شدن عضلات رگ‌ها نقش داشته باشد.

بدون کافئین بودن چای ترش یک مزیت مهم است

چای ترش به طور طبیعی فاقد کافئین است و همین ویژگی می‌تواند آن را به گزینه مناسبی برای ساعات بعدازظهر تبدیل کند.

کافئین در برخی افراد می‌تواند باعث افزایش کوتاه‌مدت فشار خون شود. میزان این تاثیر به عواملی مانند مقدار مصرف کافئین و وضعیت فشار خون فرد بستگی دارد.

تاثیر بلندمدت مصرف معمول کافئین بر فشار خون هنوز کاملا روشن نیست، اما مصرف زیاد کافئین یا وجود فشار خون شدید می‌تواند نگرانی بیشتری ایجاد کند.

از طرف دیگر، محدود کردن کافئین در ساعات عصر می‌تواند به حفظ کیفیت خواب شبانه نیز کمک کند؛ به همین دلیل چای ترش بدون کافئین می‌تواند انتخاب مناسبی برای نوشیدنی عصرگاهی باشد.

چای ترش را چگونه مصرف کنیم؟

چای ترش طعمی ترش و شبیه توت‌ها دارد و رنگ قرمز روشن آن نیز از وجود آنتوسیانین‌ها ناشی می‌شود. این نوشیدنی را می‌توان در تمام فصل‌های سال، به شکل گرم یا سرد مصرف کرد.

چای ترش سرد

یکی از روش‌های پیشنهادی، تهیه چای ترش به روش دم‌آوری سرد (Cold Brew) است. برای این کار می‌توان ۲ قاشق غذاخوری گلبرگ خشک چای ترش یا سه تا چهار عدد تی‌بگ را به حدود یک لیتر آب سرد تصفیه‌شده اضافه کرد.

مخلوط را یک شب در یخچال قرار دهید و صبح روز بعد آن را صاف کنید. نتیجه، نوشیدنی خنک و ترشی است که برای بعدازظهر گزینه مناسبی محسوب می‌شود.

برای جذاب‌تر شدن طعم، می‌توان آن را با تمشک تازه، برگ نعناع، آب انار، آب لیموترش یا یک برش زنجبیل ترکیب کرد.

چای ترش گرم

در ماه‌های سرد سال می‌توان چای ترش را به صورت گرم نوشید. ترکیب آن با عسل، دارچین و زنجبیل می‌تواند نوشیدنی گرم و آرامش‌بخشی برای عصر یا شب ایجاد کند.

اگر هدف، کاهش دریافت قند و کالری است، بهتر است میزان شیرین‌کننده را محدود کرد یا چای را بدون شیرین‌کننده نوشید.

چگونه در کنار چای ترش فشار خون سالم‌تری داشته باشیم؟

چای ترش به تنهایی نمی‌تواند تمام عوامل موثر بر فشار خون را کنترل کند. تغذیه روزانه و عادت‌های سبک زندگی نیز نقش مهمی دارند.

برچسب مواد غذایی را بررسی کنید

برای کنترل فشار خون فقط نباید به نمکدان توجه کرد. مقدار زیادی از سدیم موجود در رژیم غذایی می‌تواند از غذاهای بسته‌بندی‌شده و آماده تامین شود.

حدود ۷۰ درصد سدیم موجود در رژیم غذایی از غذاهای بسته‌بندی‌شده و آماده دریافت می‌شود. بنابراین بررسی جدول ارزش غذایی و توجه به میزان سدیم محصولات می‌تواند اهمیت زیادی داشته باشد.

بیشتر در خانه غذا درست کنید

آشپزی در خانه امکان کنترل بهتر مقدار نمک و سایر مواد تشکیل‌دهنده غذا را فراهم می‌کند.

اگر فردی قصد دارد میزان سدیم مصرفی خود را کاهش دهد، استفاده از مواد غذایی کم‌سدیم هنگام آشپزی می‌تواند به کاهش مقدار کلی سدیم وعده‌های غذایی کمک کند.

غذاهای سرشار از فیبر را بیشتر کنید

به جای اینکه تمرکز فقط روی حذف مواد غذایی باشد، می‌توان مواد مفید بیشتری را نیز وارد رژیم غذایی کرد.

میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات، غلات کامل، مغزها و دانه‌ها منابعی از پتاسیم، منیزیم و فیبر هستند؛ موادی مغذی که برای سلامت قلب و تنظیم فشار خون اهمیت دارند.

در نهایت، چای ترش بدون کافئین می‌تواند یک انتخاب مناسب برای نوشیدنی عصرگاهی باشد و شواهد پژوهشی نیز از احتمال تاثیر مثبت آن بر فشار خون حمایت می‌کنند. با این حال، بهترین رویکرد، قرار دادن آن در کنار تغذیه متعادل، کاهش مصرف سدیم، آشپزی خانگی و دریافت کافی فیبر است؛ به‌خصوص اینکه چای ترش نباید جایگزین داروهای تجویزشده برای کنترل فشار خون شود.